Aditivos nos rótulos

Os aditivos alimentares (ver alimentos industrializados).

A dosagem de cada um dos aditivos considerada segura é determinada pela FAC e pela OMS - respectivamente Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e Organização Mundial de Saúde.

Conheça as siglas:

Conheça alguns riscos dos industrializados

Produto	Aditivos Possíveis	Principal Risco	Dicas
Salsicha	Antioxidante e realçador de sabor	Os conservantes mais usados em embutidos são os nitritos e nitratos, reconhecidamente carcinogênicos.	Reduzir ao mínimo o consumo de embutidos dando preferência às carnes frescas.
Pudins e Iogurtes	Espessante, aromatizante, acidulante, conservante e corante.	Corantes e conservantes representam o maior risco. Em excesso, podem causar alergias e disfunções digestivas e metabólicas.	Substituir por pudins e iogurte caseiro enriquecida com frutas frescas.
Hambúrguer	Antioxidante, conservante. corante, estabilizante, realçador de sabor.	O glutamato monossódico, um reforçador de sabor já foi alvo de acusações de ser carcinogênico, mas não há comprovação científica a respeito.	Evitar ou substituir o industrializado por um caseiro, feito com carne moída fresca.
Doces, Gelatinas  e Balas	Acidulante, aromatizante e corantes artificiais	Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo prazo, há suspeitas de que possam levar a danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.	Uma boa opção são os doces caseiros. além de gelatina de folha, incolor enriquecida com suco natural de frutas.

Alimentos industrializados prontos ou quase prontos...

     É bem provável que alguns de vocês consumam a salsicha do cachorrão e o hambúrguer do Xis e não vejam nenhum problema nisso.Os alimentos industrializados (quase sempre prontos ou semi-prontos) são saborosos e práticos não é mesmo?! Mas você sabe a relação destes alimentos com a sua saúde?!

     Pois bem, estes alimentos prontos são práticos (possuem maior durabilidade e embalagens cada vez mais fáceis de abrir), e estão cada dia mais em nossas refeições devido a rotina corrida dos dias atuais (socorro!). Na verdade, o sabor, o cheiro, o aspecto bonito e a durabilidade, se devem a tudo que é colocado junto: dezenas de aditivos químicos! (muito sódio, gordura trans, vegetal ou hidrogenada, acidulantes, ácido cítrico, conservantes, estabilizantes, corantes, aromatizantes, aditivos alimentares...). Estes aditivos podem representar risco à saúde como alergias, algumas doenças cardiovasculares e até mesmo serem cancerígenos quando consumidos em excesso.
  Importante lembrar também que pelo excesso de sódio, além de aumentar a pressão arterial estes alimentos podem causar retenção de líquidos.

    Tudo nesta vida é equilíbrio. Manter nosso corpo em equilíbrio também é um desafio diário, mas possível. A alimentação saudável tem papel fundamental na qualidade de vida, por isso opte sempre pelo mais natural, pelo mais fresco e pelo mais colorido.